Vegan For Life: το βιβλίο που θα βελτιώσει τη διατροφή σου

Τα οφέλη μιας vegan διατροφής είναι πολλά. Είναι προφανώς ωφέλιμη για τα ίδια τα ζώα που δε χρειάζεται να σκοτώνονται για το γεύμα μας αλλά είναι επίσης ωφέλιμη για το περιβάλλον καθώς όλο και περισσότερες έρευνες επιβεβαιώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της κτηνοτροφίας. Σημαντική λεπτομέρεια όμως είναι να είμαστε και οι ίδιοι υγιείς. Έτσι, θα μπορέσουμε να γίνουμε παράδειγμα για άλλους ανθρώπους αλλά και να τους βοηθήσουμε να κάνουν τη μετάβαση.

Θα ήθελα λοιπόν να προτείνω ένα βιβλίο το οποίο προσωπικά χρησιμοποιώ ως σημείο αναφοράς τα τελευταία χρόνια. Με έχει βοηθήσει να μάθω μερικά πράγματα για τη διατροφή και να βελτιώσω τον τρόπο που τρέφομαι.

Το Vegan For Life είναι γραμμένο από δυο διατροφολόγους, τη Virginia Messina και το Jack Norris,  και οι λόγοι που τους εμπιστεύομαι είναι κυρίως δυο:

Αρχικά, επειδή στην εισαγωγή εξηγούν πώς λειτουργούν οι επιστημονικές έρευνες. In vitro, case study, epidimiologic, clinical trials, peer-reviewed και άλλες. Έτσι και εκείνοι στη συνέχεια του βιβλίου παρουσιάζουν αξιόπιστα συμπεράσματα και προτείνουν ασφαλείς κατευθύνσεις.

Επίσης, δεν υποστηρίζουν οποιαδήποτε vegan διατροφή απλώς και μόνο επειδή είναι vegan. Δέχονται ότι είναι κατάλληλη για όλα τα στάδια ζωής ενός ανθρώπου αλλά προτείνουν μια καλοσχεδιασμένη vegan διατροφή και είναι ανοιχτοί σε συμπληρώματα όταν αποτελούν την πιο ασφαλή και ρεαλιστική επιλογή.

Τι περιέχει το βιβλίο;

Κυρίως, χωρίζεται σε 5 μεγάλες ενότητες:

1 – Πρωτεΐνες
2 – Βιταμίνη Β12
3 – Ασβέστιο, Βιταμίνη D, Κόκκαλα
4 – Λιπαρά
5 – Σίδηρος, Ψευδάργυρος, Βιταμίνη Α

Το σημαντικότερο είναι πως μέσα σε αυτές τις σελίδες παρουσιάζονται λίστες με τρόφιμα που καλύπτουν τις εκάστοτε διατροφικές ανάγκες καθώς επίσης και σε ποιο ποσοστό τις καλύπτουν. Οι λίστες αυτές είναι εξαιρετικά βοηθητικές. Με βάση όλες τις παραπάνω πληροφορίες, το βιβλίο χτίζει παραδείγματα διατροφικών οδηγών.

Ειδικές περιπτώσεις

Το Vegan For Life στη συνέχεια αφιερώνει διαφορετικές ενότητες για τα διαφορετικά στάδια ζωής ενός ανθρώπου. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε:

– Εγκυμονούσες και θηλάζουσες μητέρες
– Vegan παιδιά και εφήβους
– Ανθρώπους άνω των 50
– Αθλητές

Παράλληλα, καταπιάνεται με τα οφέλη μιας vegan διατροφής (σχετικά με καρδιακές παθήσεις και διαβήτη) ενώ μια ολόκληρη ενότητα αφιερώνεται στη συζήτηση γύρω από τη σόγια.

Το Vegan For Life είναι ένα all-around βιβλίο. Καλύπτει τα πολύ σημαντικά κομμάτια μιας vegan διατροφής και αναλύει λίγο παραπάνω μερικές ειδικές περιπτώσεις. Είναι ένας πολύ χρήσιμος καθημερινός οδηγός που σίγουρα θα βοηθήσει στην οργάνωση της διατροφή σας. Ενημερωθείτε σωστά and stay healthy 💚

________

* Το παρόν βιβλίο βιβλίο και η παρουσίασή του αποτελούν μια γενικότερη κατεύθυνση προς μια υγιή vegan διατροφή. Είναι πάντα προτιμότερο να συμβουλεύεστε και ένα γιατρό που εμπιστεύεστε.

** Το παρόν άρθρο δε θα με σταματήσει από το να ανεβάζω junk αηδίες στο instagram.

Αν σας αρέσει το blog, μπορείτε να το ακολουθείτε και στο Facebook :))